Kasdieniame gyvenime daugelis žmonių yra girdėję apie probiotikus ir juos glaudžiai sieja su žarnyno sveikata. Tačiau vis dar yra daug nesusipratimų ir dalinių klaidingų nuomonių apie probiotikus. Siekdamas padėti visuomenei įgyti moksliškesnį probiotikų supratimą, birželio 11 d. CFIC (Maisto ir mitybos informacijos komunikacijos centras) kartu su Kinijos ligų kontrolės ir prevencijos centro Mitybos ir sveikatos institutu, Kinijos prevencinės medicinos asociacijos Maisto higienos skyriumi ir Sveikatos komunikacijos skyriumi paskelbė ataskaitą.„Mokslinis probiotikų supratimas{0}}10 dažniausiai pasitaikančių klaidingų nuomonių apie probiotikus paaiškinimas“.Šioje ataskaitoje pateikiamas aiškus ir lengvai{0}}-suprantamas probiotikų sąvokų, funkcijų ir naudojimo klaidingų supratimų paaiškinimas, padedantis vartotojams geriau suprasti tikrąją probiotikų vertę.
1 klaidinga nuomonė: probiotikai=Pieno rūgšties bakterijos
Probiotikai yra gyvų mikroorganizmų grupė, kuri yra naudinga žmonių sveikatai. Vartojant pakankamais kiekiais, jie gali padėti išlaikyti subalansuotą žarnyno mikrobiotą, skatinti maistinių medžiagų įsisavinimą ir tam tikru mastu sustiprinti imunitetą. Kita vertus, pieno rūgšties bakterijos yra įprastas terminas, kuris paprastai reiškia bakterijas, galinčias fermentuoti cukrų ir pirmiausia gaminti pieno rūgštį. Svarbu pažymėti, kad „pieno rūgšties bakterijos“ nėra griežta mikrobiologinė klasifikacija, o veikiau bendras terminas bakterijoms, turinčioms panašių funkcinių savybių.
Probiotikai nėra lygiaverčiai pieno rūgšties bakterijoms. Probiotikai apima daugybę padermių, kurių dauguma priklauso pieno rūgšties bakterijų grupėmsBifidobakterijairLaktobacilos, pvzLactobacillus acidophilus, Bifidobacterium animalis(porūšislactis), Lactobacillus rhamnosus, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei, Bifidobacterium adolescentis, Bifidobacterium pseudocatenulatum, Lactobacillus reuteri, ir kiti.
Reikia pažymėti, kad ne visos pieno rūgšties bakterijos yra probiotikai. Nors pieno rūgšties bakterijos plačiai naudojamos maistui ir žarnyno sveikatai, kai kurios padermės gali būti nenaudingos žmonėms ir netgi turėti neigiamą poveikį. Tik tam tikros padermės, kurios buvo moksliškai ištirtos ir kliniškai patikrintos, turinčios aiškią naudą sveikatai, tikrai laikomos probiotikais. Be to, probiotikų taikymo sritis neapsiriboja pieno rūgšties bakterijomis. Kai kurios mieles ir sporas{4}}sudarančios bakterijos, turinčios didelę naudą sveikatai, taip pat gali būti klasifikuojamos kaip probiotikai, pvz., plačiai žinomosSaccharomyces boulardiiirBacillus coagulans.