1. Kas yra Bacillus coagulans?
Bacillus coagulansyra strypo formos bukais galais. Tai gramteigiama bakterija, teigiama katalazei, o sporos yra galūnės be žvynelių. Optimali augimo temperatūra yra 45–5{9}} laipsniai, o optimali pH vertė – 6,6–7,0. Bacillus coagulans gamina ir pieno rūgštį, ir sporas. Jis turi bendrųjų pieno rūgšties bakterijų probiotinį poveikį palaikant žarnyno mikroekologinę pusiausvyrą, stimuliuojant imunitetą ir gerinant gyvūnų virškinimo funkciją. Jis taip pat turi anti-rūgštinių-šarmų, anticholinerginių, anti-šilumos ir priešuždegiminių savybių. Atsparumas sausumui ir kitiems įtempiams.
2. Bacillus coagulans charakteristikos
Bacillus Coagulans yra gramteigiama bakterija su lazdelės formos ląstelės korpusu ir bukais užapvalintais galais. Jis yra vienas, suporuotas, o keli yra trumpų grandinių formos. Pumpurai yra galiniai ir neturi žvynelių. Optimali augimo temperatūra yra 37–45 laipsniai, optimali pH vertė – 66–7.0. Jis gali skaidyti cukrų, kad susidarytų L-pieno rūgštis. Tai homopieno rūgšties fermentacijos bakterija. Ši bakterija gali gaminti sporas ir yra labai atspari aplinkai. Bacillus coagulans nebus inaktyvuotas po apdorojimo 90 laipsnių, 10min ir 100 laipsnių, 5 min.; Išdžiovinus kambario temperatūroje, kietas gyvybingų bakterijų preparatas gali būti laikomas 3–5 metus be reikšmingo gyvybingų bakterijų skaičiaus sumažėjimo; Bacillus coagulans gali išgyventi ilgiau nei 4 savaites 1–7% NaC1 tirpale ir gali išgyventi. 1 mėnesiui 8% NaC1 tirpale; jis vis tiek gali išgyventi esant pH 1,0, bet Bacillus coagulans gali išgyventi esant žemam pH Tam tikromis sąlygomis jo atsparumas stresui sumažės. Pavyzdžiui, rūgštinėmis sąlygomis (pH 4,0) Bacillus coagulans sporos mažai toleruoja šilumą ir jų augimas yra slopinamas. Palyginti su kitomis naudingomis bakterijomis, tokiomis kaip Bifidobacterium ir Lactobacillus, Bacillus coagulans gali toleruoti dvigubą skrandžio rūgšties ir virškinimo fermentų poveikį ir kolonizuoti žarnyną. Jie gali greitai atsigauti žarnyne ir vėl tapti gyvybingomis bakterijomis, taip darydamos savo apsauginį poveikį žarnynui.
3. Bacillus coagulans fiziologinės funkcijos
Bacillus coagulans patekus į skrandį per burną, jis aktyvuojamas veikiant skrandžio sultims, plečiasi sporų apvalkalas, didėja sporų forma, o padidėjus vandens kiekiui, suaktyvėja medžiagų apykaita. Kai Bacillus coagulans patenka į dvylikapirštę žarną, jos sporos sudygsta į vegetatyvines ląsteles. Patekusios į plonąją žarną, vegetatyvinės ląstelės pradeda augti ir daugintis, viena karta užtrunka apie 30 min. Bacillus coagulans yra fakultatyvinė anaerobinė bakterija. Patekęs į žarnyną, žarnyne daugintis sunaudoja laisvąjį deguonį, kuris yra naudingas anaerobinių mikroorganizmų laktobacilų ir bifidobakterijų augimui, taip reguliuojant žarnyno mikrobų floros pusiausvyrą ir gerinant organizmo imunitetą bei atsparumą ligoms, žarnyno ligų atsiradimas. Bacillus coagulans reprodukcijos metu žarnyne taip pat išskiria amilazę ir proteazę, kad būtų skatinamas organizmo virškinimas ir maistinių medžiagų pasisavinimas: B grupės vitaminai, amino rūgščių trumpos grandinės riebalų rūgštys ir kitos jos gaminamos medžiagos gali padidinti plonosios žarnos peristaltiką ir taip pagerinti virškinimo funkciją. žarnyno. Be to, Bacillus coagulans nusėdęs žarnyne, jis taip pat gali gaminti daug antibakterinių medžiagų, tokių kaip koagulinas ir L (+) pieno rūgštis, kurios slopina kenksmingas bakterijas. Todėl jis turi tam tikrą gydomąjį poveikį virškinimo trakto uždegimams.