Kuriant probiotinius produktus, L. Acidophilus yra beveik standartinė atmaina, naudojama kiekviename namų ūkyje. Tačiau daugelis pirkimo profesionalų, rinkdamiesi produktus, susiduria su ta pačia problema: nepaisant visų vadinamų L. Acidophilus, skirtingų tiekėjų kainos skiriasi drastiškai, o produktų stabilumas ir efektyvumas taip pat labai skiriasi.
Problema yra ne tai, ar bakterijos egzistuoja, o tai, kokią konkrečią padermę pasirinksite, ar specifikacijos tinkamos ir ar ji tikrai atitinka jūsų produkto formą. Šiandien mes išskirsime šiuos pagrindinius dalykus iš praktinės pirkimo perspektyvos, kad išvengtumėte spąstų ir išsirinkti tinkamą produktą.
I. Neskubėkite lyginti kainų: įtampa yra efektyvumo raktas.
Daugelis perkančių specialistų iš pradžių renkasi produktus tik pagal tiekėjus, kurie teigia, kad „mes turime L. acidophilus“, nepaisydami svarbiausio elemento{1}}konkretaus padermės. Net ir toje pačioje padermėjeL. acidophilus, skirtingų atmainų veiksmingumas ir stabilumas labai skiriasi, panašiai kaip Fuji obuolių skonis ir skonis labai skiriasi nuo žalių obuolių.
Šiuo metu rinkoje dažniausiai naudojamos komercinės padermės: LA-5, NCFM ir DDS-1. Pagrindiniai šių padermių skirtumai yra trys aspektai: jų rūgščių ir tulžies druskų tolerancija (ar jie gali sėkmingai pereiti per skrandžio rūgštį ir tulžį, kad pasiektų žarnyną), jų žarnyno kolonizacijos gebėjimas (ar jie gali išgyventi ir daryti poveikį žarnyne) ir ar jie turi pakankamai klinikinių tyrimų duomenų, patvirtinančių jų veiksmingumą.
Štai praktinis patarimas: jei gaminate savo prekės ženklo produktus, ypač maisto papildus, kurie pabrėžia veiksmingumą, pirmenybę teikite padermėms, turinčioms aiškius klinikinių tyrimų duomenis. Tai ne tik užtikrina produkto veiksmingumą, bet ir suteikia didesnį įtikinamumą tolesniam rinkodaros ir prekės ženklo patvirtinimui, skatinant didesnį vartotojų pasitikėjimą.
II. Kaip pasirinkti patikimus CFU (kolonijas formuojančius vienetus)? Nežiūrėkite tik į paviršiaus skaičius
CFU yra dažniausiai užduodamas parametras pirkimo metu, be to, lengviausia suklysti. Įprastos specifikacijos rinkoje yra 1B KSV/g, 10B KSV/g ir 100B KSV/g. Daugelis žmonių aklai siekia didelio CFU, manydami, kad kuo didesnis skaičius, tuo geriau, bet taip nėra.
Renkantis CFU, svarbiausia niekada nėra „kiek gyvų bakterijų jame yra gamybos metu“, o „kiek gyvų bakterijų liks pasibaigus produkto galiojimo laikui“. Tai apima dvi sąvokas, kurias turi suprasti visi: pradinis pridėjimo kiekis (pramonėje taip pat žinomas kaip perteklius) ir stabilumo mažėjimas{1}}juk probiotikai yra gyvi mikroorganizmai, kurie laikui bėgant palaipsniui mažės.
Todėl perkant, užuot klausę „Koks jūsų KSV?“, geriau užduokite profesionalesnį klausimą: „Koks yra KSV tinkamumo vartoti termino pabaigoje? Štai įvairių produktų scenarijų nuoroda: jei parduodate maisto papildus (pvz., kapsules ar tabletes) per tarptautinę -el. -prekybą, rekomenduojama, kad kiekvienoje porcijoje būtų bent 10 Bc. Jei parduodate bendrus maisto produktus (pvz., kietus gėrimus ar kepinius), galite koreguoti CFU pagal savo specifinius formulės poreikius, aklai nesiekdami didelių verčių.
III. Stabilumas: raktas į jūsų produkto tinkamumą parduoti – neignoruokite to
Daugelis pirkimo specialistų susiduria su problemomis dėl stabilumo problemų. L. Acidophilus yra gyvas mikroorganizmas, labai jautrus savo aplinkai. Šiek tiek netinkama temperatūra, drėgmė ar deguonies lygis gali sukelti greitą gyvų bakterijų skaičiaus mažėjimą, todėl vartotoją pasiekia mažai ar visai neaktyvus produktas – iš esmės tai pinigų švaistymas.
Šiuo metu pramonė pirmiausia naudoja du įprastus stabilumo problemų sprendimus: džiovinimą šaldant-, pagrindinį ir santykinai nebrangų{1}}procesą, kuriuo paprastai išsaugomas probiotikų aktyvumas; ir mikrokapsuliavimas – procesas, kuris geriau apsaugo probiotikus ir pagerina jų atsparumą karščiui ir rūgštims, išlaikant gerą stabilumą net kambario temperatūroje.
Štai pagrindinis dalykas: jei jūsų produktas yra kambario-temperatūroje laikomi probiotikų milteliai, kietas gėrimas arba kramtomoji tabletė, primygtinai rekomenduojame rinktis kapsuliuotą L. Acidophilus. Priešingu atveju, net ir esant dideliam CFU gamykloje, produktas gali nepasiekti laukiamų rezultatų po transportavimo ir sandėliavimo, todėl gali kilti skundų dėl kokybės.
IV. Skirtingi taikymo scenarijai reikalauja visiškai skirtingų atrankos metodų; Venkite naudoti netinkamą
Dažna pirkimo klaida yra to paties L-Acidophilus naudojimas, neatsižvelgiant į gaminamą produktą, dėl kurio sumažėja produkto stabilumas ir veiksmingumas. Tiesą sakant, skirtingi taikymo scenarijai kelia visiškai skirtingus L-Acidophilus reikalavimus, kuriuos galima suskirstyti į šias tris kategorijas:
1. Maisto papildai (kapsulės/tabletės):Pagrindiniai reikalavimai yra didelis CFU ir didelis stabilumas, todėl jį geriausia naudoti kartu su prebiotikais, siekiant geriau skatinti probiotikų kolonizaciją žarnyne ir padidinti produkto veiksmingumą.
2. Funkcinis maistas (milteliai / gėrimai): Be stabilumo, skonis ir tirpumas taip pat yra labai svarbūs-probiotinių miltelių pridėjimas neturėtų sukelti-skonių ar sulipimo, o tai paveiktų vartotojų patirtį; Taip pat reikėtų atsižvelgti į probiotikų atsparumą perdirbimui, pavyzdžiui, ar jie gali atlaikyti švelnius miltelių maišymo ir gėrimų sterilizavimo procesus.
3. Pieno produktai (jogurtas ir kt.):Pagrindinis dėmesys skiriamas probiotikų fermentaciniam aktyvumui, o norint užtikrinti sėkmingą fermentaciją nepažeidžiant pieno produkto skonio ir skonio, reikėtų atsižvelgti į sinergetinį poveikį su kitomis padermėmis.
Paprasčiau tariant, nenaudokite „sveikatos papildų{0}}bakterinių miltelių“ tiesiogiai įprastame maiste. Tai nereiškia, kad bakterijos yra blogos, tačiau suderinamumas nėra pakankamai geras, todėl gali lengvai kilti problemų, tokių kaip prastas stabilumas ir nekokybiškas poveikis.
V. Penki klausimai, kuriuos reikia užduoti viešųjų pirkimų metu, kad išvengtumėte spąstų
Kad išvengtumėte spąstų, prašydami pasiūlymo būtinai užduokite šiuos penkis klausimus, kad patvirtintumėte išsamią informaciją ir išvengtumėte ginčų vėliau:
Ar aiškiai nurodytas padermės numeris? (Pavyzdžiui, ar tai NCFM ar LA-5? Jis turi būti konkretus, o ne tik L Acidophilus.)
Ar citatoje CFU yra „vertė gamybos metu“ ar „vertė tinkamumo vartoti termino pabaigoje“?
Ar yra atitinkamų stabilumo bandymo duomenų? Ar galite pateikti ataskaitas apie gyvybingų ląstelių skaičiaus mažėjimą esant skirtingoms laikymo sąlygoms (pvz., kambario temperatūrai, aukštai temperatūrai)?
Ar palaikote pritaikymą? Pavyzdžiui, ar galite pakoreguoti CFU kiekį arba pridėti kitų prebiotikų ar padermių pagal mūsų produktų poreikius?
Ar turite visus eksporto sertifikatus? Pavyzdžiui, ISO, RVASVT, ypač tarptautiniams{0}}produktams, visi sertifikatai turi būti užpildyti.
VI. Santrauka: Teisingas pasirinkimasL. Acidophilusiš esmės yra „Ilgalaikio{0}}stabilumo pasirinkimas“
Daugelis žmonių mano, kad probiotikų pirkimas priklauso nuo kainos,{0}}laimi tas, kuris siūlo mažiausią kainą. Tačiau kiekvienas, kuris iš tikrųjų dirbo gaminių kūrimo srityje, žino, kad tikroji konkurencija yra stabilumas, valdymas ir atkartojamumas.
Stabili L. Acidophilus tiekimo grandinė gali padėti sumažinti vėlesnius nusiskundimus dėl kokybės, užtikrinti nuoseklų produkto efektyvumą ir galiausiai padidinti klientų išpirkimo rodiklius-tai yra ilgalaikio-produkto kūrimo pagrindas.
Vis dar nežinote, kaip pasirinkti?
Jei kuriate probiotinius produktus (kapsules, miltelius ar gėrimus) ir neatsižvelgiant į tai, ar jūsų tikslinė rinka yra vietinė, ar tarpvalstybinė, nurodykite savo produkto tipą ir poreikius. Padėsime išsirinkti tinkamiausiąL. Acidophiluspadermės ir specifikacijos, kartu teikdami profesionalius techninius patarimus ir išsamias citatas, padėsiančias išvengti spąstų ir sutaupyti laiko.