Įprastos probiotikų preparatų dozavimo formos
Probiotikų preparatų dozavimo formos daugiausia yra kietos formos, tokios kaip milteliai, granulės, kapsulės ir tabletės. Pastaraisiais metais atsirado ir naujų probiotikų preparatų, tokių kaip aliejaus lašai. Naujų preparatų atsiradimas yra itin svarbus inovacijoms ir probiotikų rinkos plėtrai.
probiotikų milteliai
Probiotinio maisto gamybos procese paprastai labai koncentruojamas probiotinių bakterijų skystis, surenkamos probiotinės bakterijos, supilamos centrifuguotos bakterijos į šaldymo džiovinimo apsauginį agentą, džiovinamas užšaldant, kad būtų gauti bakterijų milteliai ir pagaminti iš probiotinių preparatų. Miltelių probiotikų paruošimo produktai turi lengvos gamybos, patogaus laikymo ir gero įsisavinimo privalumus.
probiotikai granulės
Granuliuoti probiotiniai preparatai paprastai ruošiami smulkinant, maišant, granuliuojant, džiovinant ir pakuojant liofilizuotus bakterijų miltelius ir pagalbines medžiagas, tokias kaip krakmolas, sacharozės milteliai ir maltodekstrinas. Granules reikia atkreipti dėmesį į produkto tirpumą; be to, alui gaminti naudojamo vandens temperatūra ir laikymo laikas turės įtakos gyvybingų probiotikų bakterijų skaičiui.
Probiotikų kapsulė
Kapsuliniai probiotikų preparatai skirstomi į du tipus: kietąsias kapsules ir minkštąsias kapsules. Probiotikų kietųjų kapsulių ir minkštųjų kapsulių dozavimo formos turi tvarkingos išvaizdos ypatybes ir gali užmaskuoti nemalonų gatavo produkto skonį. Tačiau kapsulių preparatų naudojimas kūdikiams ir mažiems vaikams turi tam tikrų apribojimų.
probiotikų tabletės
Probiotikų tabletės gaunamos sumaišant probiotikus su pagalbinėmis medžiagomis miltelių tiesioginio suspaudimo metodu arba šlapio granuliavimo technologija. Tabletes vartotojams lengva valgyti ir nešiotis.
Taikant sauso granuliavimo technologiją ir tabletavimo technologiją, granulės ruošiamos iš pagalbinių medžiagų, tokių kaip gliukozė, laktozė, mikrokristalinė celiuliozė, nugriebto pieno milteliai, o po to sumaišomos su veikliosiomis medžiagomis probiotikų milteliais ir magnio stearatu tabletavimui, galiausiai gaunami probiotikai tabletėmis.
Tačiau tablečių tipo probiotikų preparatai turi būti išdžiovinti gamybos proceso metu. Paprastai per didelė temperatūra nėra palanki probiotikų išlikimui ir tiesiogiai veikia probiotikų preparatų kokybę.
probiotikų lašai
Lašinio tipo probiotinių preparatų gamybos procesas yra sudėtingas, o gamintojams keliami gana aukšti proceso reikalavimai. Rinkitės aukštos kokybės maistinį aliejų, pavyzdžiui, saulėgrąžų aliejų, kuris gali išskirti deguonį ir vandenį nuo probiotinių bakterijų. Net kambario temperatūroje jis gali ilgą laiką išsaugoti gyvybingų bakterijų skaičių. Šiuo metu tai ideali probiotikų formulė.