Mokslo ir technologijų inovacijų centras 2024 sausio 19 d
1. Pasirinkite patvirtintą štamą
Nacionalinės sveikatos komisijos Maisto saugos standartų ir stebėsenos bei vertinimo departamento 2022 m. rugpjūčio 25 d. atnaujintas „Bakterijų, kurias galima naudoti kūdikių ir mažų vaikų maiste“, sąrašas yra toks: (Ieškokite šių 14 „ID kortelių“ "bakterijos)
2. Gyvybingų bakterijų skaičius turėtų būti pakankamas
Tik tada, kai gyvybingų probiotikų skaičius pasiekia pakankamą skaičių, jie gali efektyviau kolonizuotis ir daugintis žarnyne? Produkto gyvybingų bakterijų skaičius paprastai nurodomas ant išorinės pakuotės. „Probiotinio sveiko maisto vertinimo taisyklės“ numato, kad gyvybingų bakterijų skaičius neturi būti mažesnis nei 106 KSV/mL, o tai yra vienas milijonas grame. Tai turėtų būti daugiau ar mažiau pagal šį standartą.
3. Užtikrinkite, kad gyvos bakterijos tiesiogiai pasiektų žarnyną
Padermės turi būti atsparios skrandžio rūgščiai ir tulžies poveikiui, kad sklandžiai prasiskverbtų pro virškinamąjį traktą ir saugiai pasiektų žarnyną, kad padarytų poveikį; galite rinktis produktus su gera pakavimo technologija, kad efektyviau užtikrintumėte probiotikų veiksmingumą.
4. Geriau tinka tie, kuriuose yra prebiotikų
Prebiotikai yra probiotikų maistas. Su sausu maistu gaunami probiotikai turi didesnę tikimybę išgyventi. Probiotikai, maitinami prebiotikais, taip pat atlieka pagrindinį vaidmenį reguliuojant žmogaus žarnyną. Labai gerai prie probiotikų pridėti ir prebiotikų. Kai žarnyne yra pakankamai probiotikų, jis gali veiksmingai skatinti žarnyno peristaltiką ir palaikyti žarnyno mikroekologijos pusiausvyrą.
5. Rekomenduojama rinktis pudrą
Miltelių pavidalo probiotikai dažniausiai gaminami iš liofilizuotų probiotinių žaliavų miltelių ir sumaišomi su prebiotikais ir kitomis žaliavomis. Probiotiniai liofilizuoti žaliaviniai milteliai apdorojami naudojant liofilizavimo technologiją. Daugelis gamintojų taip pat pridės mikrokapsulių įdėjimo technologiją ir mažai vandens ir mažai deguonies išskiriančią apsaugos technologiją, pagrįstą džiovinimo šalčiu technologija, kad visiškai užtikrintų padermių aktyvumą.
Saugant šią technologiją ir tinkamai laikant probiotikus galima išsaugoti dešimt metų ar net ilgiau. 2019 m. išleistuose „Probiotinio sveiko maisto taikymo ir peržiūros reglamentuose (projektas pastaboms)“ teigiama: „Probiotinių sveiko maisto produktų su gyvomis bakterijomis gamyba skystoje formoje neskatinama“.