Prebiotikai, kuriuos pasiūlė GR Gibsion et al. (1995), reiškia "nevirškinamus maisto komponentus, kurie selektyviai skatina vienos ar kelių bakterijų augimą gaubtinėje žarnoje. augimą ar aktyvumą, kuris turėtų teigiamą poveikį šeimininkui, taip pagerindamas šeimininko sveikatą". Tokios aktyvuotos bakterijos turėtų būti iš esmės naudingos, pvz., Bifidobakterijos ir laktobacilai.
Prebiotikai yra maisto papildai, kurie turi teigiamą poveikį šeimininkui, selektyviai skatindami bakterijų augimą ir aktyvumą vienoje ar keliose kolonijose, taip pagerindami šeimininko sveikatą. Nevirškinami maisto komponentai. Sėkmingas prebiotikas turėtų praeiti per viršutinį virškinimo traktą, kurio dauguma nėra virškinami, bet gali būti fermentuoti žarnyno floros. Svarbiausia, kad jis tik skatina naudingos floros, o ne kenksmingų bakterijų, turinčių potencialiai patogenišką ar puvinį, augimą.
Pagrindiniai prebiotikai yra angliavandeniai, tačiau apibrėžimas neatmeta, kad ne angliavandenių medžiagos gali būti naudojamos kaip prebiotikai: teoriškai bet kokia medžiaga, mažinanti kenksmingas bakterijas ir skatinanti sveikatą skatinančias bakterijas ar veiklą, gali būti vadinama prebiotikais.
Paprastai manoma, kad prebiotikai suteikia "maistą" probiotikams. Prebiotikai gali būti suskaidyti ir absorbuoti naudingų bakterijų žarnyne ir skatinti naudingų bakterijų augimą ir reprodukciją. Prebiotikai teikia "maistą" probiotikams, kuriuos gali suskaidyti ir absorbuoti naudingos bakterijos žarnyne, ir skatinti naudingų bakterijų augimą ir reprodukciją. Gerai žinomi bifidogeniniai veiksniai yra prebiotikai, skatinantys bifidobakterijų augimą žarnyne. [2] Tiek prebiotikai, tiek probiotikai veikia žarnyno floros pusiausvyrą, tačiau visiškai skirtingais būdais. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad prebiotikai veikia žarnyne jau egzistuojančią florą, o probiotikai yra išoriškai pridėtos bakterijos. Prebiotikai patenka į virškinimo traktą nesuvirškinta forma ir skatina naudingų bakterijų, tokių kaip bifidobakterijos, augimą, mažindami pH, netiesiogiai skatindami virškinimo trakto sveikatą ir maistinių medžiagų įsisavinimą. Labai rūgštinėje skrandžio aplinkoje bus išbandytas svetimų bakterijų gyvybingumas, nes tik naudingos bakterijos, patekusios į virškinimo traktą, gali veikti, o kai kurios probiotinės padermės negali atlaikyti skrandžio rūgšties (stiprios rūgšties aplinkos) ir žarnyno sulčių (šarminės aplinkos), o prebiotikai nėra biologiniai, todėl nėra jokių išgyvenimo problemų.
Prebiotikai buvo atrasti tik daugiau nei 30 metų. 1983 m., Po to, kai japonai pirmą kartą atrado, kad funkciniai oligosacharidai negali būti virškinami žmogaus organizme, bet gali būti selektyviai naudojami bakterijų žarnyne, tais pačiais metais Meiji Pharmaceutical suprato industrializuotą funkcinių oligosacharido gamybą, kuri pasirodė 1989 m. Pirmasis gėrimas, kuriame buvo prebiotikų, ir jis greitai paėmė Japoniją audra. Nuo 1990 m. Funkciniai oligosacharidai, tokie kaip izomaltooligosacharidai, fruktooligosacharidai ir galaktooligosacharidai, buvo sukurti ir pagaminti iš eilės Kinijoje. 1997 m. Yunnan mieste, kuris yra pirmasis pramoniniu būdu pagamintas prebiotinis produktas mano šalyje, buvo pradėta eksploatuoti 3000 t skystų fruktoligosacharido, kurio grynumas yra 50%, metinė 3000 t skystų fruktooligosacharido gamybos linija. Po daugiau nei dešimties metų plėtros, ypač pažymėtos viešojo mitybos gerinimo prebiotinio projekto pradžia, mano šalies prebiotikų pramonė įžengė į sparčios plėtros laikotarpį. 2009 m. lapkričio 1 d. buvo oficialiai įgyvendintas nacionalinis standartas "Fructooligosaccharides". Tai pirmasis nacionalinis prebiotikų produktų standartas mano šalyje. Standarto įgyvendinimas išaiškino oligofruktozės teisinį statusą, suvienodino įmonių gamybą ir eksploatavimą bei paskatino Tiekėjų ir vartotojų grandies įmonių entuziazmą gaminti ir naudoti, prebiotiniai produktai, atstovaujami fruktoligosacharido, bus vis plačiau naudojami mano šalyje.