Jogurte yra daug probiotikų. Geriamasis jogurtas iš tiesų gali papildyti probiotikų kiekį ir palaikyti žarnyno sveikatą. Tačiau pasikliauti tik geriamuoju jogurtu papildant probiotikus yra vienintelis būdas, o gautų padermių rūšių nepakanka.
Visų pirma, įprasti probiotikai, dedami į parduodamą fermentuotą jogurtą, yra Streptococcus thermophilus ir Lactobacillus bulgaricus. Kai kuriuose jogurtuose taip pat yra Bifidobacterium ir Lactobacillus acidophilus. Šie probiotikai gali skatinti virškinimą, užkirsti kelią viduriavimui ir vidurių užkietėjimui bei skatinti žarnyno sveikatą. Tačiau tobulėjant technologijoms ir moksliniams tyrimams bei plėtrai, probiotikų funkcijos buvo plačiai išnaudojamos. Pamažu buvo atrastos ir sėkmingai patikrintos įvairios probiotikų padermės, tokios kaip antialerginės, svorio metimo, kraujospūdžio mažinimo, cukraus kiekio kraujyje mažinimo ir kaulų stiprinimo. Matyti, kad probiotikų vaidmuo Naudojimas jau labai platus. Įprasti jogurte esantys probiotikai nebegali patenkinti daugelio žmonių poreikių.
Antra, jogurto probiotinį aktyvumą nėra lengva išsaugoti. Jogurte yra daug vandens, o probiotikai pateks į aktyvią būseną, kai susiduria su vandeniu. Po aktyvios būsenos probiotikai dažnai miršta dideliais kiekiais. Dėl to aš geriu daug jogurto ir dažnai negaunu pakankamai probiotikų. Tai yra viena iš priežasčių, kodėl jogurtas turi trumpą galiojimo laiką. Todėl jogurtą dažnai reikia laikyti šaldytuve.
Probiotinių miltelių produktų laikymas dažnai turi pranašumų prieš jogurtą. Kaip pavyzdį paimkite probiotinius „Probioway Biotechnology“ produktus. Probioway probiotikai naudoja džiovinimo šalčiu technologiją ir 5-sluoksnio įterpimo technologiją, kad bakterijos būtų ramybės būsenoje. Išorinė pakuotė yra PET-CPP aliuminio folijos maišelis su geru karščiu sandarumu, netoksiškas ir bekvapis, kuriame probiotikai gali būti laikomi kambario temperatūroje mažiausiai dvejus metus. Pavyzdžiui, 2 gramus probiotikų viename maišelyje, per galiojimo laiką aktyvių bakterijų skaičius kiekviename maišelyje išlaikomas daugiau nei 10 mlrd.
Apibendrinant galima pasakyti, kad kasdienis jogurto vartojimas yra naudingas organizmui, be to, tai yra geras būdas papildyti probiotikus. Bet jei norite papildyti probiotikų pakankamu kiekiu, kad pasiektumėte tam tikrą poveikį, taip pat turite vartoti specializuotus probiotinius produktus.