Postbiotikų apibrėžimas
2021 m. gegužės mėn. Tarptautinė probiotikų ir probiotikų asociacija (ISAP) paskelbė sutarimo pareiškimą dėl metabiotikų. Epibiotikai, taip pat žinomi kaip „postbiotikai“ arba metabolitai, biogeninės medžiagos arba ekstraląsteliniai supernatantai, reiškia tirpius veiksnius, išskiriamus dėl gyvų bakterijų metabolinės veiklos arba išsiskiria po bakterijų mirties ir ištirpimo, o tai gali turėti teigiamą poveikį šeimininkui. Šie tirpūs veiksniai yra trumpos grandinės riebalų rūgštys (SCFA), peptidai, lipotechoinės rūgštys, polisacharidų peptidų kompleksai, endogeniniai ir egzogeniniai polisacharidai, bakterijų išorinės membranos baltymai, fermentai, vitaminai, tulžies rūgštys, acetalio fosfolipidai, izotiocianatai ir ilgos grandinės riebalų rūgštys.
Šaltiniai postbiotikų padermės
Į šaltinių postbiotikų padermes paprastai įtrauktas padermių, kurios gali būti naudojamos maiste, ir kitų probiotinių padermių, kurių saugumas buvo įvertintas, sąrašas. Šios padermės daugiausia gaunamos iš žmogaus žarnyno arba fermentuoto maisto, įskaitant bakterijas, grybelius ir bakterijas. (1) Lactobacillus, (2) Bifidobacterium ir (3) Enterococcus su tipinėmis rūšimis, įskaitant Enterococcus faecalis ir Enterococcus faecalis; (4) Streptococcus, (5) Bacillus ir (6) Clostridium yra plačiai naudojamos Clostridium butyricum padermės. Be to, taip pat yra Streptococcus mesenterium, priklausantis Streptococcus genčiai, Streptococcus lactis, Streptococcus alus ir Streptococcus pentose, priklausantis Streptococcus genčiai, taip pat bakteriocinų, kuriuos gamina Lactococcus bakterijos, pvz., Nizinas, Lactococcin ir Bactococcin. Kaip biologiniai konservantai, jie turi didžiulę naudojimo vertę rinkoje.
Postbiotikų sveikatos mechanizmas
Epigenetinių elementų priešuždegiminis, antibakterinis ir imunomoduliuojantis poveikis
Antioksidacinė postbiotikų funkcija
Apsauginis postbiotikų poveikis kepenims
Kraujospūdžio, lipidų kiekio kraujyje mažinimo ir svorio netekimo poveikis
Alergijų prevencija ir gydymas
Postbiotikus galima paruošti naudojant ląstelių inaktyvavimo ir lizės metodus, tokius kaip terminis apdorojimas, fermentinė hidrolizė, ultravioletinė spinduliuotė, aukštas slėgis, ekstrahavimas tirpikliu ir ultragarsinis apdorojimas. Jo apibūdinimo metodai gali būti toliau gaminami naudojant ekstrahavimo ir gryninimo procesus, tokius kaip centrifugavimas, valymas kolonėlėje ir džiovinimas šalčiu.
Epigenetinių elementų taikymas
Epigenetinių elementų taikymas maisto pramonėje
Be naudos vartotojų sveikatai, epigenetiniai elementai taip pat gali būti pritaikyti maisto biologiniam konservavimui, maisto pakavimui ir bioplėvelės kontrolei.
Postbiotikų taikymas medicinos srityje
Šiuo metu postbiotikų produktai, gauti fermentuojant skirtingus substratus su skirtingais probiotikais, turi potencialią farmacinę reikšmę. postbiotikai gali būti nauja strategija tam tikrų ligų prevencijai ir pagalbai gydyti. Epibiotikai gali būti naudojami enteritui gydyti, vidurių užkietėjimui palengvinti, dirgliosios žarnos sindromui pagerinti, alergijai ir stresui malšinti. Jos mechanizmai daugiausia apima organizmo imuninio atsako reguliavimą, žarnyno mikrobiotos pusiausvyros keitimą, žarnyno barjerinės funkcijos apsaugą ir metabolizmo bei signalo perdavimo poveikį. Ateityje epigenetinių veiksnių poveikis saugai ir sveikatai vis dar turi būti toliau vertinamas atliekant klinikinius tyrimus.