Kuo skiriasi postbiotikai, probiotikai ir prebiotikai? Šiame straipsnyje paaiškinamas ryšys tarp trijų.

Funkcinio maisto, maisto papildų ir žarnyno sveikatos produktų sektoriuose probiotikai ir prebiotikai yra beveik įprasti pavadinimai tarp vartotojų. Tačiau pastaraisiais metais nauji raktiniai žodžiai dažnai pasirodo tarptautinėse prekybos parodose, mokslinių tyrimų dokumentuose ir pristatomi nauji produktai-Postbiotikai.

Daugelis pirkėjų užduoda tuos pačius klausimus: kuo jie skiriasi? Ar postbiotikai yra tik patobulinta probiotikų versija? Kaip prekės ženklai turėtų rinktis kurdami produktus?

Tiesą sakant, šie trys nėra vienas kito pakaitalai, o atlieka skirtingus vaidmenis. Jų santykių supratimas padeda įmonėms kurti produktus, kurie geriau atitiktų rinkos poreikius.

Norėdami tai suprasti su paprasta analogija:

• Probiotikaiyra tarsi „sodininkai“-naudingi mikroorganizmai, galintys išgyventi ir veikti.
• Prebiotikaiyra tarsi „trąšos“, suteikiančios probiotikams maistinių medžiagų, padedančių jiems augti ir daugintis.
• Postbiotikai yra labiau panašūs į „surinktus rezultatus“-naudingus metabolitus ir ląstelių komponentus, kuriuos fermentacijos metu gamina probiotikai.

Todėl šie trys nekonkuruoja, o veikiau yra skirtingi sveikatos pramonės komponentai.

Probiotikai buvo kuriami dešimtmečius ir išlieka reikšminga kategorija pasaulinėje maisto papildų rinkoje.

Įprastos padermės apima:

• Laktobacilos
• Bifidobakterija
• Lactobacillus Paracasei
• Lactobacillus Rhamnosus
• Lactobacillus Acidophilus

Šios gyvos bakterijos, patekusios į organizmą, yra skirtos palaikyti subalansuotą žarnyno mikrobiotą, todėl yra plačiai naudojamos jogurte, fermentuotuose pieno produktuose, kapsulėse ir miltelių produktuose.

Tačiau probiotikai turi esminę savybę{0}}jie turi išlikti gyvybingi.

Transportavimas, sandėliavimas, gamybos aplinka ir net vartotojų saugojimo metodai gali turėti įtakos gyvų bakterijų skaičiui galutiniame produkte. Tai iššūkis, su kuriuo susiduria daugelis prekių ženklų gabendami tarptautinius krovinius.

Prebiotikai nėra mikroorganizmai, o maistinių medžiagų klasė, kurią žmonėms sunku virškinti, tačiau jas gali panaudoti naudingos bakterijos.

Įprasti pavyzdžiai:

• Inulinas
• FOS (fruktooligosacharidai)
• GOS (galakto{0}}oligosacharidai)
• Atsparus dekstrinas

Kadangi jie tiekia „maistą“ probiotikams, daugelis kompanijų mėgsta derinti prebiotikus su probiotikais ir pristato Synbiotics produktus, kad padidintų patrauklumą rinkai.

Vartotojams vis daugiau dėmesio skiriant žarnyno sveikatai, šios sudėtinės formulės ir toliau išlaiko didelę rinkos paklausą.

Pastaraisiais metais postbiotikai tapo vienu iš sparčiausiai{0}}augančių sektorių tarptautinėje funkcinių ingredientų rinkoje.

Taip yra ne todėl, kad jie gali visiškai pakeisti probiotikus, o todėl, kad jie išsprendžia daugybę praktinių problemų, susijusių su gyvų bakterijų produktais.

Pavyzdžiui, postbiotikai nereikalauja palaikyti bakterijų ląstelių gyvybingumo, todėl:

• Jie mažiau jautrūs temperatūros pokyčiams;
• Juos lengviau transportuoti ir laikyti;
• Jie gali prisitaikyti prie daugiau gamybos procesų;
• Paprastai jų galiojimo laikas yra stabilesnis;
• Jie geriau tinka pasauliniam tiekimo grandinės valdymui.

Šie pranašumai labai vertingi{0}}tarptautinio pardavimo ir eksporto įmonėms.

Tarp daugelio postbiotinių produktų Lactobacillus Paracasei Postbiotics pastaraisiais metais tapo vienu iš labiausiai-aptariamų ingredientų.

Gautas iš Lactobacillus Paracasei metabolitų ir ląstelių komponentų fermentacijos metu, jis gali būti naudojamas:

• Maisto papildai
• Funkciniai maisto produktai
• Specialūs maistiniai maisto produktai
• Microbiome odos priežiūros produktai

Prekiniams ženklams tai ne tik praturtina produktų formules, bet ir patenkina vartotojų susidomėjimą nauja „postbiotikų“ koncepcija.

Tiesą sakant, nėra vieno „geriausio“ atsakymo; pasirinkimas turėtų būti pagrįstas produkto padėtimi.

Jei tikslas yra sukurti tradicinius žarnyno sveikatos produktus, probiotikai vis dar turi plačią rinkos bazę.

Jei siekiama sustiprinti probiotinį aktyvumą, deriniui galima pridėti prebiotikų.

Jei tokie veiksniai kaip produkto stabilumas, eksporto gabenimas ir apdorojimas aukštoje temperatūroje{0}} yra svarbesni, postbiotikai paprastai yra naudingesnis pasirinkimas.

Šiuo metu vis daugiau tarptautinių prekių ženklų taiko kombinuotą metodą „probiotikai + prebiotikai + postbiotikai“, kad subalansuotų produktų naujoves ir rinkos konkurencingumą.

Be maisto papildų, postbiotikų taikymas palaipsniui plečiasi į daugiau sričių.

Pavyzdžiui:

• Funkciniai gėrimai
• Paruošta-valgyti-maistingo maisto
• Vaikų mitybos produktai
• Sveikas maistas pagyvenusiems žmonėms
• Sportinė mityba
• Veiksmingos odos priežiūros priemonės
• Naminių gyvūnėlių mitybos produktai

Kadangi vartotojų poreikiai sveikatos produktų kokybei ir stabilumui ir toliau didėja, tikimasi, kad postbiotikai taps svarbia būsimų funkcinių sudedamųjų dalių dalimi.

Probiotikai, prebiotikai ir postbiotikai yra atitinkamai gyvos bakterijos, žarnyno mikrobiotos mityba ir fermentacijos produktai, kurių kiekvienas atlieka skirtingą vaidmenį gaminant sveikatos produktus.

Įmonėms žaliavos pasirinkimas nėra paprastas „pakeitimo“ reikalas, o reikia visapusiškai atsižvelgti į tikslinę rinką, produkto formą, gamybos procesą ir vartotojų paklausą.

Jei planuojate kurti funkcinius maisto produktus, maisto papildus ar kitus sveikatinimo produktus, orientuotus į Lactobacillus Paracasei Postbiotics, rekomenduojama pasirinkti žaliavos tiekėją, turintį brandžią fermentacijos technologiją, stabilias tiekimo galimybes ir patikimą kokybės valdymo sistemą, kad būtų užtikrinta produktų kokybė ir konkurencingumas rinkoje.