PREKĖS APRAŠYMAS

Lactobacillus acidophilusyra Lactobacillus genties gramteigiamų bakterijų rūšis.L. acidophilusyra homofermentacinė, mikroaerofilinė rūšis, fermentuojanti cukrų į pieno rūgštį, lengvai auga esant gana žemoms pH vertėms (žemiau pH 5.{1}}), o optimali augimo temperatūra yra apie 37 laipsniai.L. acidophilusrandama žmonių ir gyvūnų virškinimo trakte bei burnoje. Jis komerciškai naudojamas daugelyje pieno produktų, kartais kartu suStreptococcus thermophilusirLactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricusgaminant acidophilus tipo jogurtą, arba acidofiliną.

SPECIFIKACIJA

Padermės pavadinimas	Lactobacillus acidophilus	Padermės numeris	HH-LA26
Potencija	200 milijardų cfu/g	Genų identifikavimas	Taip
Užstatas	CCTCC	Sertifikavimas	ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/HALAL/KOSHER/FDA
Pakavimas	500 g, 1 kg arba 5 kg folijos maišelyje	Sandėliavimas	-18 laipsnis ilgam, 2-8 laipsnis trumpam

TECHNINIAI RODIKLIAI

Daiktai		Specifikacija
1) gyvai Lactobacillus acidophilus potencija		Didesnis arba lygus 2.{1}}×10¹¹KSV/g
2) Vandens kiekis		Mažiau arba lygus 8.0 proc
4) Koliforminės ligos		Mažiau arba lygus 10 CFU/g
5) Pelėsiai, mielės		Mažiau arba lygus 10 CFU/g
6) Patogeninės bakterijos		Neigiamas
7) Sunkieji metalai	Švinas (Pb)	Mažiau nei arba lygus 1 ppm
	Arsenas (As)	Mažiau arba lygu 0,5 ppm

AKTUALUS TYRIMAS

Padermės pavadinimas

Identifikavimas

Indėlio Nr.

Jautrumas antibiotikams

Atsparumas rūgštims ir tulžies druskoms

Stabilumas

Kokybės sistema

L.acidophilusHH-LA26

16S rRNR

padaryta

SC/ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/

HALAL / KOSHER / FDA

RŪGŠTIES TOLERANCIJA

Atsparumas rūgštimsLactobacillus acidophilusHH-LA26 milteliai buvo tiriami esant pH=2.0 ir pH=3.0 iki 4 valandų. Mikrobų sąrašasLactobacillus acidophilusHH-LA26 turėtų būti atliekamas ne dažniau nei pradiniais (kaip kontroliniais), 1 valandos, 2 valandų ir 4 valandų laiko momentais. Tai iliustruoja 1 pavLactobacillus acidophilusHH-LA26 gali išgyventi žemo pH sąlygomis, o tai reiškia, kad ši padermė turi gerą atsparumą rūgštims.

1 pav. Atsparumas rūgštimsL.acidophilusHH-LA26

TULŽIES DRUSKOS TOLERANCIJA

Atsparumas tulžies druskomsLactobacillus acidophilusHH-LA26 milteliai buvo tiriami naudojant 0,2 proc. ir 0,3 proc. tulžies druskos iki 4 valandų. Mikrobų sąrašasLactobacillus acidophilusHH-LA26 turėtų būti atliekamas ne dažniau nei pradiniais (kaip kontroliniais), 1 valandos, 2 valandų ir 4 valandų laiko momentais. Tai iliustruoja 2 pavLactobacillus acidophilusHH-LA26 gali išgyventi esant didelei tulžies druskos koncentracijai, o tai reiškia, kad ši padermė turi gerą atsparumą tulžies druskoms.

2 pav. Atsparumas tulžies druskomsL.acidophilusHH-LA26

LAIKYMO STABILUMAS

Lactobacillus acidophilusHH-LA26 milteliai buvo užsandarinti aliuminio folijos maišelyje, palaikomi -18 laipsnių temperatūroje 24 mėnesius ilgalaikiam stabilumo bandymui. Mikrobų sąrašasLactobacillus acidophilusHH-LA26 turėtų būti atliekamas ne dažniau kaip pradiniais, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 mėnesių laiko momentais. Pagal 3 pav., stiprumasLactobacillus acidophilusHH-LA26 milteliai buvo 3,30 × 10¹¹KSV/g. Po 24 mėnesių laikymo miltelių stiprumas buvo 2,14 × 10¹¹KSV/g. Tai reiškia, kad šis štamas gali išlikti stabilus ilgą laiką, jei laikomas žemoje temperatūroje.

3 pav. Sandėliavimo stabilumasL.acidophilusHH-LA26

NAUDA SVEIKATAI

1. Patogeninių bakterijų augimo slopinimas

Šio tyrimo tikslas buvo įvertinti antagonistinį poveikįL.acidophilusHH-LA26 prieš keturis patogenus. Izoliatų antimikrobinis poveikis buvo įvertintas disko difuzijos testu ant plokštelių su skirtingais patogenais. Patogenų augimo slopinimo zonos irL. acidophilusHH-LA26 slopinimo gebėjimas buvo įvertintas po visų agaro terpių inkubacijos 37 laipsnių temperatūroje 24 valandas. Rezultatai parodė (1 lentelė), kadL.acidophilus HH-LA26 had relatively strong activity against tested pathogens (with inhibition zone diameter>15 mm).

Patogenai	Kultūros terpė	Slopinimo zonos skersmuo/mm
E.coli	LB agaras	34.88±0.17
Salmonella ssp	LB agaras	36.52±0.22
Staphylococcus aureus	Maistinis agaras	40.33±0.27
Listeria monocytogenes	BHI agaras	29.74±0.15

1 lentelė.L. acidophilusHH-LA26 slopinimo gebėjimas

2. Moduliuoti imuninę sistemą

Po 30-dienų sušvirkštus į skrandįL. acidophilusHH-LA26 pelėms, rezultatai (4 pav.) parodė, kadL.acidophilusHH-LA26, priklausomai nuo dozės, žymiai padidina blužnies limfocitų proliferaciją.

image009(001)

4 pav.L.acidophilusHH-LA26 gali moduliuoti imuninę sistemą

PROGRAMOS

Lactobacillus acidophilusHH-LA26 gali būti pridedamas kaip priedas daugelyje maisto fermentacijos procesų, prisidedančių prie unikalaus skonio, skonio ir tekstūros.