Apibūdinimas
Lactococcus lactis subsp. Kremmoris yra pieno rūgšties bakterijų rūšis, turinti galimas probiotines savybes, kurios turi plačias taikymo perspektyvas maisto, medicinos ir kitose pramonės šakose. Gaminant probiotikų fermentuotus pieno produktus, Lactococcus lactis subsp. milkfat vaidina svarbų vaidmenį kaip svarbus bakterinis starterio šaltinis.
Tai stiprus rūgšties gamybos gebėjimas ir greitas rūgšties gamybos greitis; greitas garbanos greitis ir didelis varškės klampumas; fermentacijos savybių požiūriu išrūgos gali būti nusodintos, varškės audinys yra geros būklės, o aromatas yra stiprus; baltymų hidrolizės gebėjimas yra stiprus, o baltymai gali būti suskaidyti Polipeptidams, aminorūgštims ar kitoms neorganinėms, organinėms mažoms molekulinėms medžiagoms.
Produkto aprašymas
Produkto pavadinimas | Lactococcus lactis subsp. Kremoras |
Specifikacijos | 100-300 Mlrd. |
Veidas | Balti milteliai |
Klasės | Maistinėmis |
MOQ | 10 kg |
Laikymo sąlygos | -18°C – ilgą laiką, 2~8°C – trumpam posūkiui. |
Mėginio | Pasiekiamas |
Pakavimo | 1kg/ Aliuminio folijos maišelis |
Galiojimo laikas | 24 mėnesiai. |
Taikomoji programas
Jis turi gerą pieno augimo našumą, gerą bakteriofagų atsparumą, vidutinį rūgščių gamybos greitį, gerą skonį ir didelį derlių, kai jis naudojamas sūrio gamyboje, todėl jis gali būti naudojamas užkandžių paruošimui, taip naudojant sūrį ar kitą fermentuotą maistą. Sūris, paruoštas naudojant Lactococcus lactis subsp. lactis padermė turi malonų aromatą, gerą skonį ir pagrįstą tekstūrą. Galima pastebėti, kad padermė turi plačias taikymo perspektyvas pramoniniame sūrio paruošime.
Klasifikacijas.
2.It gali būti naudojamas trynio fermentuotiems gėrimams ruošti, kurie Exopolysaccharide yra daug turinio, turi gerą skonį ir skonį bei vidutinį klampumą.
Populiarus Žymos: žalia laktokoko lactis subsp. cremoris, gamintojai, gamykla, pagal užsakymą, didmeninė prekyba, birūs
